サロマ湖海域の牡蠣については、所属漁協（出荷先市場）が行っている食品衛生法で定められた加工基準の検査のほかにもノロウィルス検査を毎週定期的に実施しており、その陰性結果が『生食用の採取海域』として認められています。

　Ⓚ工藤漁業が加工販売する『生食用　むき身パック』の商品については独自による商品検査（一般生菌検査等）を定期的に実施するとともに販売する全商品についても新鮮かつ安全安心な製品づくりへの品質管理を徹底し、情報を公開しております。

　※食品の義務表示事項や表示方法を定めた食品表示基準（平成 27 年内閣府令第 10 号）について

EC サイトにおける食品表示情報の掲載につ いては適用範囲外となっておりますが、Ⓚ工藤漁業は、自主的に食品表示の貼付をはじめ、消費者へ情報を正しくわかりやすく伝達するとともに見やすいWebサイト運営を心掛けています。